什么是自身免疫方案 (AIP) 饮食?

饮食

了解桥本氏病自身免疫方案(AIP 饮食)的阶段、益处和风险。

在本文中:

  • 什么是自身免疫性疾病?
  • 什么是自身免疫方案(AIP)饮食?
  • AIP 的阶段:消除和重新引入
  • AIP 饮食的好处
  • AIP 饮食的缺点
  • 如何严格遵循 AIP 饮食才能看到效果

自身免疫方案 (AIP) 是一种具有特定目标的饮食方式:帮助减轻疼痛、炎症和其他自身免疫性疾病症状。通过减少接触已知会引发炎症反应的食物并帮助治愈肠道,AIP 饮食可以减少对自身免疫性疾病本身的治疗无反应的症状。

推荐 AIP 饮食作为治疗后仍有症状的桥本病甲状腺功能减退患者的推荐方法。在本文中,我们将了解 AIP 饮食、如何遵循 AIP、AIP 饮食的优点和缺点以及其他重要注意事项。

什么是自身免疫性疾病?

在自身免疫性疾病中,身体会产生抗体,导致目标器官、腺体和组织功能障碍。桥本甲状腺炎和格雷夫斯病是自身免疫性甲状腺疾病。其他众所周知的自身免疫性疾病包括类风湿性关节炎、多发性硬化症、狼疮、乳糜泻、牛皮癣、1 型糖尿病和炎症性肠病 (IBD)。自身免疫性疾病的常见症状包括疲劳、关节和肌肉疼痛、胃肠道问题以及身体目标部位的损伤。

自身免疫性疾病的原因和诱因有多种,包括遗传和遗传学、病毒和细菌感染、环境暴露、慢性压力和慢性炎症。

具体来说,众所周知,肠道的慢性炎症会导致肠壁变得可渗透。当肠道变得更具渗透性时(一种称为“肠漏”的情况),毒素和炎症食物可以更容易地穿过肠道内壁,引发免疫反应,在某些情况下甚至引发自身免疫性疾病。

AIP 认证教练 Stephanie Ulrich表示 ,“桥本氏病是一种免疫系统疾病。当您考虑自己的免疫系统时,重要的是要记住,70% 到 75% 的免疫系统位于肠道。这就是自身免疫性疾病的原因,我们希望专注于支持肠道健康,这反过来又会支持您的免疫系统。”

什么是自身免疫方案(AIP)饮食?

AIP饮食是一种两阶段消除饮食。在第一阶段——“消除”——你消除已知会引发炎症、过敏或自身免疫性发作和反应的食物和成分。

这些触发食物被营养丰富、抗炎和治愈肠道的食物所取代。

在第二阶段——“重新引入”——您逐渐重新引入那些触发食物,同时监测您的症状。这样,您就可以确定哪些食物是您的长期诱因,并可以在完成 AIP 后继续避免它们。

AIP 的阶段:消除和重新引入

AIP饮食的“消除阶段”是什么?

AIP 饮食从消除阶段开始。在此阶段,您需要去除食物、添加剂和其他被认为会引发炎症和自身免疫的物质。

一些专家建议您慢慢开始,一次消除一种特定食物(或某类食物),直到消除所有目标食物。

在 AIP 饮食的消除阶段应该消除哪些食物?

您应该消除以下食物、饮料和产品:

  • 谷物,包括小麦、燕麦、大米、苋菜、大麦、荞麦、干小麦、玉米、小米、藜麦、黑麦、高粱和斯佩尔特小麦,以及由谷物制成的产品,如面食、面包、麦片、饼干
  • 豆类
  • 豆类,包括大豆以及豆腐和豆豉等豆制品
  • 茄属蔬菜,如西红柿、辣椒、茄子和土豆
  • 枸杞
  • 乳制品 – 所有形式,包括黄油和酥油
  • 黄油
  • 咖啡
  • 巧克力
  • 酒精
  • 坚果,包括坚果酱和花生酱
  • 种子
  • 种子香料,包括多香果、茴香、芹菜籽、小茴香、茴香籽、芝麻、芥末、肉豆蔻和罂粟籽
  • 水果和浆果香料:多香果、茴香、香菜、豆蔻、杜松、花椒、漆树
  • 糖,包括木糖醇、甘露醇和甜叶菊等糖替代品
  • 精制和加工食品
  • 精炼油和种子油,如菜籽油、芝麻油和葵花籽油
  • 食品添加剂、染料和增稠剂
  • 小球藻
  • 螺旋藻

AIP 饮食专家还建议消除烟草制品和布洛芬和萘普生等非甾体抗炎药 (NSAID)。

AIP 饮食可以吃什么?

AIP 饮食中有多种食物选择,包括:

  • 肉类、野味和家禽——尽可能采用有机、无农药、自由放养和草饲的肉类
  • 蔬菜——茄属蔬菜除外
  • 块茎,包括红薯、山药、芋头和洋蓟
  • 水果——少量
  • 椰奶
  • 鳄梨油、橄榄油和椰子油
  • 不含乳制品的发酵食品,如康普茶、泡菜、椰子开菲尔、椰子酸奶、酸菜、泡菜和泡菜
  • 没有种子的叶草本植物,如薄荷、罗勒、牛至、细香葱、香菜、莳萝、大蒜、欧芹、迷迭香、鼠尾草、百里香和姜黄
  • 绿茶和绿叶香草茶(即薄荷茶)
  • 骨汤

哪些生活方式的改变是自身免疫方案的一部分?

生活方式的改变是 AIP 饮食不可或缺的一部分。 Stephanie Ulrich 建议您纳入三个关键的生活方式组成部分:“睡眠、压力和运动——这三者在调节免疫系统、支持肠道健康和激素调节方面都发挥着重要作用,而这些对于桥本氏症都至关重要。”

根据乌尔里希的说法,我们的目标应该是每晚七到九个小时的优质睡眠,因为“睡眠是我们身体自我修复的时间,对于自身免疫性疾病,我们需要足够的修复时间和恢复时间。

压力管理和恢复能力也很重要。乌尔里希说:“压力使我们长期处于战斗或逃跑状态,并增加炎症,导致肠漏和自身免疫问题等。减轻压力的一些方法包括身心技巧,如深呼吸、瑜伽、冥想、并寻找社区和社会联系。”

最后,每天进行一些身体活动至关重要。乌尔里希说:“这可以是非常简单的事情,比如在街区散步、园艺、跳舞,甚至打扫房子。很多事情都可以算作运动。但是要小心,不要过度劳累。当你过度运动时,给您的身体增加压力,并使血液 远离 消化系统。

AIP 饮食的消除阶段应该持续多久?

AIP 饮食的消除阶段应该持续多久?通常,该阶段至少持续 30 天,但理想情况下是整整 90 天。目标是显着减轻您的症状。

功能营养师 Risa Groux 分享了她的建议:“我想说,如果你很久以前被诊断出来,或者你患有多种自身免疫性疾病,我建议你去 90 天。我真的会建议任何能够忍受的人 90 天。”

AIP 饮食的“重新引入阶段”是什么?

在消除阶段之后,假设您已经注意到症状有所改善,您可以进入重新引入阶段。通常,建议您缓慢、少量、一次一种地重新引入食物。然后,您可以评估您的症状和反应,并观察任何恶化的症状或反应。

斯蒂芬妮·乌尔里希(Stephanie Ulrich)建议从不太可能成为慢性诱因的食物开始重新引入阶段。

在重新引入阶段,您的目标是扩大饮食范围并重新引入更多种类的食物,同时确定应 继续 避免的触发食物。

乌尔里希解释说:“一开始吃很少量的食物。然后你要等几个小时。你感觉怎么样?然后你要多尝试一点,然后如何做?”这是一个缓慢的重新评估过程,我总是建议每个人都记录症状和食物日记,因为你想记录你正在尝试的食物、你的反应和症状。”

假设您可以很好地耐受正常份量的食物而没有任何反应。在这种情况下,它可以包含在您以后的饮食中。最好继续避免食用会引起反应或症状的食物。由于食物不耐受可能会发生变化,因此您应该定期再次尝试重新引入触发食物,以帮助确定您是否仍然对其有反应。

AIP 饮食的好处

AIP 对您的自身免疫性疾病和健康有许多潜在的好处。具体来说:

  • AIP 饮食可以 减少肠漏 并帮助恢复肠道平衡
  • AIP 饮食可能有助于 减少自身免疫
  • AIP 可以 减轻炎症 和炎症相关症状。
  • AIP 饮食可能有助于减少抗体。

    最后,还有一个最大的好处: 您最终会感觉好多了!

最近一项针对 患有桥本氏症的女性进行的一项研究显示,接受为期 10 周的 AIP 计划后,与健康相关的生活质量显着改善,包括身体机能、情绪健康和活力。虽然甲状腺和抗体水平在 10 周的研究期间没有变化,但炎症和症状显着减轻。

患者权益倡导者朱莉安娜·斯威尼 (Juliana Sweeny)发表的文章“我开始实施自身免疫方案饮食的经验”中报告了她 AIP 的成功。 “仅仅几个月后,我的抗体就显着降低。服用 AIP 几天后,我的一些症状消失了,而另一些则需要几个月才消退。每个人的经历都不同!不要因为症状而放弃 AIP 或饮食改变不要一夜之间消失。我最严重的症状花了整整四个月才消失,但我继续看到进展......”

AIP 饮食会帮助您减肥吗?

很多人问AIP饮食是否有助于减肥。里萨·格鲁克斯 ( Risa Groux)表示,虽然自身免疫方案不是以减肥为重点的饮食,但当您消除炎症和引发食物(以及加工食品和垃圾食品)时,您可能会经历一些体重减轻 。 “减肥是健康的副作用,而 AIP 协议的重点是健康,”Groux 说。

AIP 饮食的缺点

如果您怀孕、体重明显不足、营养不良或有 饮食失调史,则不建议采用 AIP 饮食。在做出任何重大的饮食改变之前,最好与医生仔细检查您的健康状况。

假设您没有计划膳食。在这种情况下,您可能会发现在 AIP 饮食的消除阶段获得营养均衡的饮食(或足够的膳食纤维)具有挑战性。您可能需要与营养专家合作,帮助您实施 AIP 饮食、制定推荐的膳食计划并确保您获得足够的营养。

由于 AIP 饮食的消除阶段受到相当严格的限制,因此外出就餐可能会有点令人畏惧。最好的选择是专注于简单准备的天然食品,例如原味烤肉、家禽和海鲜、蒸蔬菜以及带有 AIP 友好调料的沙拉。 (确保准备食物的人持有香料、黄油或其他调味品。)

AIP 饮食对于不做饭的人来说具有挑战性。但是,对于那些决心遵循 AIP 饮食的人来说,A Clean Plate 网站提供了一本价格实惠的电子书,《28 天不做饭 AIP》。 Paleo on the Go 还通过其AIP 送餐服务提供多种符合 AIP 规定的预制餐食和食品 。

最后,对 AIP 饮食最大的抱怨之一是不得不放弃咖啡和咖啡因!

如何严格遵循 AIP 饮食才能看到效果

Stephanie Ulrich 解释说,您可以定制和个性化 AIP 饮食,同时仍然享受其好处。乌尔里希说:“弄清楚你能处理什么,此时此刻你处于生活的哪个阶段,然后坚持下去,看看你的感受如何。如果你觉得自己没有取得进展,你可以开始多投入一点尝试原始人饮食法。然后转向 AIP。通过尝试而不是完全走完全程,您仍然可以受益匪浅。”

Risa Groux 表示同意:“只要去掉麸质、乳制品、大豆和糖,你的反应可能会很好。每个人都是不同的。做最适合你的事情,然后全力以赴。如果你的‘全部’是方案的 80% ,然后就这样做。如果是 100%,那就太好了!但要做最适合你的事情。”