海藻和海带如何影响您的甲状腺

了解海藻和海带对甲状腺的利弊。

在本文中

健康和保健行业总是热衷于最新的超级食品和自然疗法。海藻，尤其是海带，近年来一直受到人们的关注。虽然海藻几个世纪以来一直是一些菜肴的主食，但它已成为桥本氏病和甲状腺功能减退症患者的潜在盟友。

碘是人体用来制造甲状腺激素的原料。鉴于海藻和海带的碘含量很高，它们被列入推荐给甲状腺患者的健康食品清单也就不足为奇了。但是海藻和海带总是对甲状腺有益吗？在这篇文章中，我们就来看看这个问题。

首先，让我们了解一下基础知识。桥本氏症是一种自身免疫性疾病，身体的免疫系统攻击甲状腺，导致甲状腺功能低下或甲状腺功能减退。症状包括疲劳、体重增加、抑郁和脱发等。另一方面，甲状腺功能减退症是指甲状腺不能产生足够的甲状腺激素，导致身体新陈代谢减慢的情况。

海藻，包括海带，以其丰富的碘含量而闻名。碘在甲状腺激素的产生中起着至关重要的作用，碘缺乏会导致甲状腺功能减退症的表现和进展。将海藻纳入饮食中可以提供天然的碘来源，有可能支持甲状腺健康。然而，正如本文所讨论的，必须谨慎对待海藻的消费。

了解海藻和海带

虽然人们经常互换使用“海带”和“海藻”，但它们是不同的。海藻是一个总括类别，包括 10,000 多种不同类型的海洋植物和蔬菜。海藻通常按三种主要颜色分类：

海带是一种棕色海藻，通常存在于被称为海带床或海带森林的密集固定区域中。它是最丰富的棕色海藻类型。

海藻营养丰富，含有多种常量营养素，是注重健康人士的热门食品。以下是海藻和海带食品和补充剂的一些主要健康益处。

碘含量高：海藻可能是最著名的碘天然来源，碘是甲状腺功能和调节新陈代谢的甲状腺激素产生的重要营养素。海藻中的碘含量取决于海藻的类型、收获季节和生长地点。在饮食中加入海藻有助于维持健康的甲状腺并支持整体健康。

蛋白质含量高：海藻含有蛋白质，对于海带等棕色海藻来说，蛋白质含量在 5% 到 20% 之间。红海藻为1%至45%，绿海藻为3%至30%。

高纤维：海藻富含膳食纤维。要达到目前推荐的每天 25 克纤维剂量，您需要吃 35 克褐海藻、47 克红海藻或 41 克绿海藻 (8)。海藻还具有抗肥胖和益生元作用，有助于人们保持健康的体重 (9-16)。

富含维生素和矿物质：海藻含有铁、镁、维生素 A、维生素 C、维生素 D和维生素 B12 (20-22)。（23、24）。（23、25-27）。

无论是寿司卷、海藻沙拉、干海苔片还是胶囊补充剂，都不乏增加海藻摄入量的机会。但海藻和海带也存在一些风险。

重金属浓度
某些类型的海藻含有高浓度的砷和其他重金属，如铅、汞和铝。碘和汞可以产生协同效应——影响甲状腺功能并降低甲状腺激素T3。海藻中的重金属浓度通常低于对人类有毒的水平。然而，砷的生物累积是持续食用海藻的一个问题。

盐摄入过多
每天吃5克或更多的干海藻会导致钠摄入量过高，

甲状腺功能减慢
由于碘含量高，海带补充剂可能会导致某些人的甲状腺功能下降（甲状腺功能减退症）。

与左旋甲状腺素的相互作用
海带补充剂中过量的碘可能会以不可预测的方式改变左旋甲状腺素（一种甲状腺激素替代药物）的剂量需求。一些医生建议服用左旋甲状腺素的甲状腺患者完全避免补充海藻和海带。

甲状腺功能过度活跃
即使是短期补充海带或海藻——尤其是每天超过 150 微克的碘——也会导致暂时性甲状腺功能亢进症和甲状腺毒症——血液中甲状腺激素水平过高 (32-35)。

如果您每天食用海带或海藻并出现以下症状，请注意一些甲状腺功能亢进的症状，包括：

虽然碘对于甲状腺功能至关重要，但维持平衡也至关重要。过量摄入碘会导致并发症，尤其是患有桥本氏病或甲状腺功能减退症的个体。这些人通常对碘水平的变化更敏感。如果碘摄入量超过他们的耐受性，可能会引发或加剧甲状腺功能减退症状。

在将海藻纳入您的饮食之前，建议咨询医疗保健专业人士，特别是内分泌学家或专门研究甲状腺健康的注册营养师。他们可以评估您的碘水平，评估潜在风险，并推荐适当的剂量以支持您的甲状腺健康。

如果您决定在饮食中加入海藻，仔细选择海藻来源至关重要。来自知名品牌的、可持续收获的有机海藻产品是理想的选择，因为它们更有可能不含有害污染物。此外，还要注意准备方法。海藻可以以多种形式享用，例如干海藻、粉状海藻或作为汤和沙拉的成分。尝试并找到适合您味蕾的制备方法。

任何患有桥本氏症和甲状腺功能减退症的人都需要谨慎摄入碘，因为过量的碘会使甲状腺状况恶化。

具体来说：